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Characterization of meat quality, storage stability, flavor-related compounds, and their relationship in Korean Woorimatdag No. 2 chicken breast meat during cold storage

作者：Yousung Jung [1];Soomin Oh [2];Sangrok Lee [3];Hee-Jeong Lee [4];Hyo-Jun Choo [5];Cheorun Jo [6];Ki-Chang Nam [7];Jun-Heon Lee [8];Aera Jang [9];
来源：Poultry Science ISSN：0032-5791, 2025年, 104卷, 1期, 104566页, DOI: 10.1016/j.psj.2024.104566
DOI：10.1016/j.psj.2024.104566

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