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Ultrasound-Induced Changes in Physicochemical, Microstructural, and Antioxidative Properties of Whey-Protein-Concentrate-Encapsulated 3,3′-Diindolylmethane Nanoparticles

作者：Abbas Khan (https://orcid.org/0000-0002-1216-223X) [1];Cuina Wang [2];Adam Killpartrick [3];Mingruo Guo [4];
来源：Antioxidants ISSN：2076-3921, 2025年, 14卷, 3期, 273页, DOI: 10.3390/antiox14030273
DOI：10.3390/antiox14030273

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