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Red Beetroot Skin Powder Addition as a Multifunctional Ingredient in Nougat

作者：Oana Emilia Constantin (https://orcid.org/0000-0001-6702-3424) [1];Silvia Lazăr (Mistrianu) [2];Florina Stoica (https://orcid.org/0000-0002-3841-3068) [3];Roxana Nicoleta Rațu (https://orcid.org/0000-0001-5637-4376) [4];Doina Georgeta Andronoiu (https://orcid.org/0000-0002-4549-5399) [5];Nicoleta Stănciuc [6];Marija Banožić (https://orcid.org/0000-0001-6927-4964) [7];Nada Ćujić Nikolić (https://orcid.org/0000-0002-6736-3637) [8];Zorana Mutavski (https://orcid.org/0000-0002-6998-0292) [9];Gabriela Râpeanu (https://orcid.org/0000-0002-5804-2786) [10];
来源：Antioxidants ISSN：2076-3921, 2025年, 14卷, 6期, 676页, DOI: 10.3390/antiox14060676
DOI：10.3390/antiox14060676

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