摘要
Vergleichende Untersuchungen zur Bestimmung der praecaecalen Verdaulichkeit als Maß für die Verfügbarkeit von B-Vitaminen
Ziel der vorliegenden Untersuchungen war zwei Techniken der Methodik der Ileorectal-Anastomose (IRA) zur quantitativen Ermittlung der Verfügbarkeit von nativen B-Vitaminen für Mensch und monogastrische Tiere zu testen. Hierfür wurden bei 9 weiblichen Schweinen der Deutschen Landrasse Ileorectal-Anastomosen gelegt um die praecaecale Verdaulichkeit als Maß für die Verfügbarkeit zu bestimmen. Die Ileorectal-Anastomosen wurden in End-zu-Seit- (ESV, 3 Tiere) bzw. in End-zu-End-Ausführung (EEV, 6 Tiere) bei Erhalt der Ileocaecalklappe hergestellt. Mit den operierten Tieren wurden Stoffwechselversuche durchgeführt und die praecaecale Verdaulichkeit von Thiamin, Riboflavin und Vitamin B6 in Weizen, Vollkornbrot, gekochten Kartoffeln, gegartem Schweine- und Rindfleisch gemessen.
Die praecaecale Verdaulichkeit von Thiamin betrug bei den ESV/EEV-Tieren 75/78% in Weizen, 60/75% in Vollkornbrot, 63/84% in gekochten Kartoffeln, 93/96% in gegartem Schweinefleisch und 51/79% in gegartem Rindfleisch. Die Werte fhr Riboflavin lagen bei 58/71% in Schweinefleisch und 31/87% und 86/89% in Weizen, Vollkornbrot, Kartoffeln, Schweine- und Rindfleisch verdaulich.
Die Verdaulichkeit war bei dem EEV-Tieren jeweils deutlich höher. Das bedeutet, daß bei der ESV-Methode ein gewisser Rückfluß von Digesta in das Colon auftritt und mikrobiell synthetisierte B-Vitamine mit dem ilealen Chymus ausgeschieden werden. Deshalb ist für die B-Vitamine die EEV-Technik anzuwenden. Der Zeitvergleich mit Weizen über die Messung der Verdaulichkeit in den Perioden 4.-9. Woche und 12.-17. Woche nach der Operation ergab identische Ergebnisse, so daß dieser gesamte Versuchszeitraum für Messungen verwendet werden kann.
Die Kombination aus Bruttovitamingehalt und Verfügbarkeit erlaubt die Lebens-/Futtermittel als Vitaminlieferanten zu beurteilen. Schweinefleisch überragt die anderen Produkte als Thiaminlieferant (52% des Tagesbedarfs durch 100 g eßbares Produkt), Riboflavin wird am meisten durch Schweinefleisch (10%) und Vitamin B6 am besten durch Schweine- und Rindfleisch (25%) geliefert.
Diese Untersuchungen wurden mit Unterstützung der DFG durchgeführt. .overlined { text-decoration: overline; } .struck { text-decoration:line-through; } .underlined { text-decoration:underline; } .doubleUnderlined { text-decoration:underline;border-bottom:1px solid #000; } Get PDF (722K)Get PDF (722K) More content like thisFind more content: like this articleFind more content written by: D. A. Roth-Maier M. Kirchgessner W. Erhardt J. Henke U. Hennig All Authors
摘要译文
结束调查是吻合回肠直肠（IRA）的方法的两种技术用于定量测定测试AV的眉可用性本土的B族维生素˚F眉ř人类和单胃动物为此眉R的放置在9女德国长白回肠直肠吻合的回肠消化率为马脽˚F眉 - [R眉的AV有效性决定的猪该回肠直肠吻合术在收到Ileocaecalklappe都是在终端到此后bzwin端至端实施眉导引产生（ESV，3只动物）（EEV，6只动物）该手术动物代谢试验共进行了硫胺素，核黄素和维生素B6的小麦回肠消化率，全麦面包，煮土豆，测量硫胺素的回肠消化率煮熟的猪肉和牛肉是在ESV / EEV动物七十八分之七十五25％，小麦60/75％25全麦面包，有63/84％，25水煮土豆，96分之93％25在未煮熟的猪肉及七十九分之五十一％，25煮过RindfleischDie值FHR核黄素是在猪肉七十一分之五十八％，25和87分之31％，25和八十九分之八十六％25小麦，全麦面包，土豆，猪肉和牛肉消化消化率与EEV每个动物明显枚herDas手段因为在结肠在ESV方法脽食糜一定ř眉ckflu脽发生和微生物合成的维生素B是在回肠食糜排泄因此˚F眉r是B族维生素EEV技术使用的时间比小麦BER眉测量消化率期间49Woche和1217一周后手术显示相同的结果，从而脽此整个试验期间F眉ř测量可用于毛维生素含量和AV眉可用性组合允许食品/饲料被评定为维生素供应商猪肉占主导地位的其他产品Thiaminlieferant（为100克食用产品的每日所需52％25）核黄素是最引线最好的猪肉和牛肉（25％25）提供的这些研究是由猪携带眉的DFG眉估计的支持（10％25）和维生素B6上划线{文字修饰：上划线; }竤卡车{文字装饰：线通过; }竨nderlined {文本装饰：下划线; }竏oubleUnderlined {文本装饰：下划线;下边框：1px的固体＃000;}获取PDF（722K）获取PDF（722K）更多内容，如thisFind更多的内容：DARoth麦尔MKirchgessner WErhardt JHenke U：像这个articleFind更多的内容写入亨尼格所有的著者
Prof. Dr D. A. Roth-Maier[1,*]; Prof. Dr Dr M. Kirchgessner h.c. mult.[1,*]; Prof. Dr W. Erhardt[1,2,*]; J. Henke[2,3] and Dr U. Hennig[2,3,*];. Comparative studies for the determination of precaecal digestibility as a measure for the availability of B-vitamins[J]. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 1998,79(1-5): 198-209